Тези яйчени мъфини не отговарят точно за определението за мъфин, тъй като не са малки кексчета, а по-скоро мини омлети във форма на мъфини. Яйчените мъфини или мини омлетите са подходящи за закуска, а в комбинация със свежа зелена салата или пък шопска салата дори и за обяд или вечеря. Яйчените мъфини с тиквички са изключително симпатични, което ги прави примамливи и за по-недоверчивите деца, а удобната им форма позволява да бъдат пренасяни лесно и да намерят място в кутията с храна за обяд, когато искате да вземете домашно приготвена храна за офиса. Като добавим и факта, че мини омлетите с тиквички се готвят почти сами могат спокойно да бъдат наречени универсална храна, която спасява забързаната домакиня…